レストランが皿洗いの問題を解決する方法

この作業は、プロのキッチンでも家庭で行う場合と同様に負担がかかります。

最近の調査によると、アメリカ人は食器洗いを最も嫌いな家事の第 2 位にランク付けしています。 おそらくそれが、レストランでの食事がとても楽しいものになる多くの理由の 1 つであり、消費者は皿洗いの手間から解放されます。 しかし、それでも誰かが皿洗いをしなければなりません。

当然のことですが、プロのキッチンでも食器洗いは家庭と同じように負担がかかります。 研究によると、レストランの食器洗い機にとって最大の 2 つの問題点は、油のこびりつきとこびりつき、そして鍋、フライパン、調理器具を浸すのにかかる時間です。

皿洗いに関しては、少しでも手助けしてもらえると助かります。 その作業を機械にアウトソーシングすることはすべての項目に適切ではありませんが、皿洗いの手伝いがどのようなものかを掘り下げてみましょう。 すべては洗剤にかかっています。

重要な製品機能

全体的なブランド属性

洗剤の特定の機能を超えて、ブランド全体が何を行っているのか、何を代表しているのかにも注目する価値があります。 たとえば、利用可能なバリエーションは 1 つだけですか、それともブランドは革新し、定期的に新しいオプションを提供していますか? 新製品の発売やフォーミュラのアップグレードは、サプライヤーが製品の優位性に投資し、自社の製品を最高のものにしていることを示しています。 これにより、魅力的なパフォーマンスを提供するクラス最高の製品を一貫して使用できるようになるため、重要です。

ブランドは何らかの形で持続可能性を追求していますか？ 水の使用量の削減、リサイクル可能な包装の提供、未使用プラスチックの使用量の削減などを目的とした製品を提供するサプライヤーを探してください。

最後に、消費者が知っている知名度と伝統的なブランドの価値について考えてみましょう。 ある調査によると、その店が個人的に認識でき信頼できるブランドの洗浄剤を使用していると知っていれば、客の 3 人に 1 人は食事にもっとお金を払うと考えています。 消費者に知られ信頼されている製品を購入することで、ビジネスにそのレベルの清潔さと消毒をもたらすことができます。

食器洗い機に感謝します

料理をするとき、特に業務用キッチンでは考えなければならないことがたくさんあります。 あなたの食器用洗剤が上記のすべてを実現し、無言の感謝の気持ちを伝えることができれば幸いです。 しかし、もっと重要なのは、時間をかけて食器洗い業者に感謝の意を表し、彼らの仕事とビジネスの運営を助けてくれたことに感謝していることを伝えてください。

Ugochi C. Nwachukwu 氏、北米担当研究開発ディレクター、P&G プロフェッショナル

Nwachukwu は、プロクター・アンド・ギャンブルの研究開発で 16 年の経験があり、製品開発、消費者調査、画期的なイノベーション、新製品プラットフォームの専門知識を持っています。 彼女はコーネル大学工学部で化学および生体分子工学の学士号を取得しています。